Olvasd el hogy röviden mit is jelent a kóser étkezés!
A zsidó étkezési előírásokat már a Tóra (Mózes 5 könyve) is részletesen tárgyalja. A kóser (vallásilag megfelelő) étkezésben csak bizonyos fajtájú állatok húsát lehet megenni, valamint a rituális vágás során a lehető legkevesebb szenvedést kell okozni az állatnak. A kóser mészárost sakternek nevezik.
A húsos és a tejes ételeket sem a feldolgozás, sem az étkezés során nem szabad keverni. A hagyományokat szorosan követő háztartásokban külön zsíros és tejes részt kell fenntartani a konyhában. A nem kóser, tehát a vallási előírásokat nem követő ételeket és eszközöket tréflinek nevezik.